Domácí zmrzlina

Je teprve konec května, ale venku to vypadá, že léto už je v plném proudu. Taky milujete ty krásné, teplé, sluníčkové dny, kdy je prostě radost žít?!

Mám pro vás recept na skvělou domácí zmrzlinu z pěti ingrediencí. A nebojte, žádný přístroj na přípravu zmrzliny aka "zmrzlinovač" potřebovat nebudete! Ráno připravíte, odpoledne promícháte, a je hotovo. A to se vyplatí, že jo?

DOMÁCÍ ZMRZLINA (4-6 porcí)

Doba přípravy: 20 minut + 25 minut
Doba mražení: 6 hodin až přes noc

Suroviny:

• 4 žloutky
• 80g cukru krystal
• 300ml smetany ke šlehání
• 250g tvarohu ve vaničce
• ovoce dle chuti (já použila 8 jahod a hrstku borůvek) viz. TIP2

Postup:

1. Žloutky s cukrem smícháme v kovové misce, nad parou vyšleháme do světlé pěny (cca 10 minut), a necháme vychladnout.
2. Ke směsi přidáme smetanu a tvaroh a pomocí elektrického šlehače šleháme cca 3-5 minut.
3. Ovoce nakrájíme na malé kousky a zamícháme do směsi.
4. Vzniklou směs nalijeme do uzaviratelné misky a dáme do mrazničky na 6 hodin (klidně i přes noc)
5. Misku vytáhneme a necháme 15 minut v pokojové teplotě. Poté zmrzlou směs naškrábeme vidličkou, přemístíme do kuchyňského robotu a "K" metlou šleháme 10 minut. Ovoce se rozbije na malinkaté kousíčky a ze zmrzlé směsi se stane konzistence točené zmrzliny. Buď podáváme již takhle připravenou zmrzlinu, nebo směs přemístíme zpět do uzaviratelné misky a necháme v mrazničce 2-6 hodin zmrazit do podoby kopečkové zmrzliny. 

TIP: Zmrzlina vydrží v mrazničce klidně i týden, ale garantuji vám, že zmizne téměř okamžitě, haha.

TIP2: Místo jahod a borůvek můžete použít nakrájené třešně, ananas, rozmačkaný banán, nakrájenou čokoládu, semínka z vanilkového lusku, nebo jen vanilkový extrakt.

Doufám, že vám domácí zmrzlina bude chutnat a pokud ano, napište mi do komentáře jakou příchuť jste zvolili, a sdílejte fotku na Instagramu s použitím #podleBakingTraveler a označte mě @BakingTraveler.cz ať vidím, jak se vám zmrzlina povedla :-)

S láskou, Vaše G. xx