Letní dort s mascarpone krémem a malinami

Jaký by měl být letní dortík? Lehký korpus, nadýchaný krém a osvěžující ovoce? Ano? Za mě rozhodně! Tak přesně takový je dortík, na který jsem vám připravila recept. A jestli chcete být hvězdou grilovačky, narozeninové párty nebo "jen" pohostit návštěvu, tak tento dortík je jako stvořený.

LETNÍ DORTÍK S MASCARPONE KRÉMEM A MALINAMI (forma o průměru 20cm)

Doba přípravy: 35 minut
Doba pečení: 30-40 minut

Suroviny:

• 4 vejce
• 125g cukru krystal
• 25g rozpuštěného másla
• 125g hladké mouky
• 0,5 lžičky prášku do pečiva
• 0,5 lžičky vanilkového extraktu
• špetka soli

• 400g mascarpone
• 400ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce cukru moučka

• 250-300g malin

Postup:

1. Vejce s cukrem a vanilkovým extraktem vyšleháme robotickým šlehačem do bílé a husté pěny (cca 10 minut).
2. Přisypeme prosátou mouku s práškem do pečiva a solí a zlehka, ale důkladně (aby v něm nebyly hrudky mouky) vmícháme do pěny.
3. Nakonec vmícháme rozpuštěné máslo.
4. Dno formy vyložíme pečícím papírem a vlijeme do ní těsto. Formu vložíme do trouby a korpus pečeme 30-40 minut na 180°C. Po upečení necháme vychladnout, dvakrát prokrojíme a naplníme krémem (smetanu s cukrem vyšleháme do tuha a vmícháme do mascarpone) a malinami.
5. Dortík dozdobíme dle fantazie a dáme uležet do druhého dne do lednice (všechny dorty jsou nejlepší druhý den.)

Doufám, že si dortík taky uděláte,pokud ano, vyfoťte ho a fotku sdílejte na Instagramu s použitím #podleBakingTraveler a označte mě @BakingTraveler.cz ať vidím, jak se vám povedl :)

S láskou, Vaše G. xx