BakingTraveler.cz

Jaký by měl být letní dortík? Lehký korpus, nadýchaný krém a osvěžující ovoce? Ano? Za mě rozhodně! Tak přesně takový je dortík, na který jsem vám připravila recept. A jestli chcete být hvězdou grilovačky, narozeninové párty nebo "jen" pohostit návštěvu, tak tento dortík je jako stvořený. LETNÍ DORTÍK S MASCARPONE KRÉMEM A MALINAMI  (forma o průměru 20cm) Doba přípravy: 35 minut Doba pečení: 30-40 minut Suroviny: 4 vejce 125g cukru krystal 25g rozpuštěného másla 125g hladké mouky 0,5 lžičky prášku do pečiva 0,5 lžičky vanilkového extraktu špetka soli 400g mascarpone 400ml smetany ke šlehání 2 lžíce cukru moučka 250-300g malin Postup: Vejce s cukrem  a vanilkovým extraktem vyšleháme robotickým šlehačem do bílé a husté pěny (cca 10 minut). Přisypeme prosátou mouku s práškem do pečiva a solí a zlehka, ale důkladně (aby v něm nebyly hrudky mouky) vmícháme do pěny. Nakonec vmícháme rozpuštěné máslo . Dno formy vyložíme pečícím papírem a vl...

Právě jste narazili na jednoduchý (jak už všechny mé recepty, hihi) a univerzální recept na cheesecake . Ať už přidáte cokoliv, bude to fungovat. Tak se nebojte přidat třeba mátu, meduňku, citronovou kůru, maliny, borůvky, oříškové máslo nebo čokoládu.  A jako bonus: upečený cheesecake se nemusí nechávat přes noc v lednici. KLASICKÝ CHEESECAKE (forma o průměru 20cm) Doba přípravy: 15 minut Doba pečení: 30-40 minut Suroviny: 150g sušenek 80-100g rozpuštěného másla (dle typu sušenek) 250g riccoty 250g mascarpone 250g tvarohu ve vaniččce 1-2 lžíce cukru moučka 1 vejce Postup: Do food procesoru dáme sušenky a pulzováním je rozdrtíme. Přidáme rozpuštěné  máslo  a vytvoříme směs připomínající mokrý písek, kterou vtlačíme na dno formy. Riccotu, mascarpone, tvaroh, cukr a vejce smícháme v hladký krém, který nalijeme na sušenkový základ. Formu vložíme do trouby a pečeme 30-40 minut na 180°C, poté troubu vypneme a necháme 30 minut cheesecake doj...

Sušenky - jsou jednoduché na přípravu, je jich hodně, snadno se jí, přenáší a sdílí s ostatními. Tak si taky jednu várku připravte a potěšte kolegy v práci, spolužáky, rodinu nebo přátelé. Jedno těsto a nekonečně mnoho variant - to mě baví. LINECKÉ SUŠENKY Doba přípravy: 10 minut Doba pečení: 7-10 minut Suroviny: 300g hladké mouky 100g cukru moučka 220g studeného másla 1 žloutek 2 lžíce studené vody Postup: Do food procesoru nasypeme mouku a cukr , přidáme na kostky nakrájené máslo a pulzováním spojíme ve směs připomínající drobenku. (Celý proces lze připravit v míse za použití prstů.) Žloutek rozmícháme s vodou , vlijeme do směsi a pulzováním (nebo rukama) vytvoříme hladké těsto, ze kterého vytvoříme placku (bude se lépe vyvalovat), zabalíme do potravinové folie a necháme v lednici 30 minut vychladit. Poté těsto vyválíme, vykrájíme různé tvary a pečeme na 190°C 7-10 minut. TIP: Před uložením do lednice, můžete těsto rozdělit na části a obarvit gelo...

Kokos, mandle a bíla čokoláda - kombinace přesně podle mého gusta. Škoda, že ty Raffaello kuličky jsou tak malé (čti drahé, haha). Proto jsem zkusila zaexperimentovat, a udělat něco, co by chutnalo stejně jako Raffaello, a tradá, ono se povedlo! Rychlý, jednoduchý, nepečený cheesecake ze základních surovin, který nemusíte dlouho chladit v lednici - joo, takové dobroty, ve stylu "udělej a sněz", já nejraději, hihi. NEPEČENÝ RAFFAELLO CHEESECAKE  (dortová forma o průměru 20-22 cm) Doba přípravy: 20 minut Doba chlazení: 1-2 hodiny Suroviny: 200g sušenek (já použila Digestive) rozdrcených ve food procesoru 20g mandlí rozdrcených ve food procesoru 40g rozpuštěného másla 60g rozpuštěné bílé čokolády 250g mascarpone 250g tvarohu ve vaničce 250g vyšlehané smetany ke šlehání 100g kokosu 50g mandlí rozdrcených ve food procesoru 1-2 lžíce cukru moučky (dle chuti) Postup: Rozdrcené sušenky, mandle, máslo a bílou čokoládu smícháme, vtlačíme na dno...

Co se vám vybaví pod pojmem "tradiční český letní moučník" ? Mě rozhodně bublanina. Ať už s třešněmi, jahodami nebo jiným ovocem. Připravila jsem si pro vás jednoduchý recept, který posune klasickou bublaninu na vyšší úroveň, a zároveň zužitkujete (přezrále) sezonní ovoce .  BUBLANINA S OVOCEM (koláčová forma nebo menší plech/pekáček) Doba přípravy: 15 minut Doba pečení: 30-40 minut Suroviny: 300g polohrubé mouky 2 lžičky prášku do pečiva 200ml smetany ke šlehání 150g cukru krystal 3 vejce - žloutky a bílky zvlášť 1/2 citronu - šťáva a kůra špetka soli 300g ovoce  25g mandlí (plátky nebo hranolky) Postup: Bílky s citronovou šťávou a solí vyšleháme do tuha. A dáme stranou. Žloutky s cukrem vyšleháme do světla a vmícháme smetanu ke šlehání. Přisypeme mouku s práškem do pečiva a citronovou kůrou a smícháme. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazané a polohrubou moukou vysypané formy, poklademe ovocem , posypeme mandlemi a pe...

Mrkvový dortík - Mrkvový korpus, Mascarpone krém, vlastnoručně vyrobené fondánové mrkvičky Mrkvové cupcakes - Mrkvový korpus, Mascarpone krém, uši z marshmallow a zdobení, oči z oříšků v čokoládě, čumáček z fondánu Řeknu vám, lepší mrkvový korpus jsem nejedla! Ve všech receptech, které jsem našla na internetu a vyzkoušela, mi něco chybělo. Tak opět přišlo na řadu mé experimentování, haha, a byla jsem unešena, jak jedna ingredience dokáže něco "klasického", jako je mrkvový korpus povznést na vyšší úroveň. Za mě totální chuťová pecka ! Nebojte se té "tajné" suroviny, a rozhodně vyzkoušejte . Nebudete litovat! Z toho těsta můžete upéct jak cupcakes, tak i mrkvový dortík. MRKVOVÉ CUPCAKES (12 ks)   / MRKVOVÝ DORT (forma o průměru 22-24 cm) Doba přípravy: 15-20 minut Doba pečení: 20 / 45 minut Suroviny: Korpus (na 12 ks cupcakes, na dort všechny suroviny x2) 150g hladké mouky 100g cukru kystal 1 lžička jedlé sody 1 lžička prášku do pe...