Bublanina s ovocem

Co se vám vybaví pod pojmem "tradiční český letní moučník"? Mě rozhodně bublanina. Ať už s třešněmi, jahodami nebo jiným ovocem. Připravila jsem si pro vás jednoduchý recept, který posune klasickou bublaninu na vyšší úroveň, a zároveň zužitkujete (přezrále) sezonní ovoce. 

BUBLANINA S OVOCEM (koláčová forma nebo menší plech/pekáček)

Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 30-40 minut

Suroviny:

• 300g polohrubé mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 200ml smetany ke šlehání
• 150g cukru krystal
• 3 vejce - žloutky a bílky zvlášť
• 1/2 citronu - šťáva a kůra
• špetka soli
• 300g ovoce 
• 25g mandlí (plátky nebo hranolky)

Postup:

1. Bílky s citronovou šťávou a solí vyšleháme do tuha. A dáme stranou.
2. Žloutky s cukrem vyšleháme do světla a vmícháme smetanu ke šlehání.
3. Přisypeme mouku s práškem do pečiva a citronovou kůrou a smícháme.
4. Nakonec vmícháme sníh z bílků.
5. Těsto nalijeme do vymazané a polohrubou moukou vysypané formy, poklademe ovocem, posypeme mandlemi a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C 30-40 minut do zlatova.

Doufám, že vám tato bublanina bude chutnat a pokud ano, napište mi do komentáře jaké ovoce jste použili a jaký je váš moučník, který vám připomene dětství. Fotky vašich bublanina sdílejte na Instagramu s použitím #podleBakingTraveler a označte mě @BakingTraveler.cz ať vidím, jak se vám bublanina povedla :)

S láskou, Vaše G. xx