BakingTraveler.cz

Borůvky miluji! A teď je jich plný les - tak hurá na výlet a nasbírejte si je na tento úžasný koláč! Proč za borůvky platit, když je můžete mít zadarmo? Ale nezapomeňte přírodě poděkovat za tento poklad ! KYNUTÝ BORŮVKOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU  (koláčová forma) Doba přípravy: 30 minut Doba pečení: 30-40 minut Suroviny: 250g hladké mouky 125 ml vlažného mléka 1/4 kostky droždí (10g) 75g rozpuštěného másla 1 lžíce cukru krystal špetka soli 250g - 300g borůvek 50g hladké mouky 50g cukru krystal 40g změklého másla Postup: V míse smícháme mléko, cukr a droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek (10-15 minut). Do kvásku přidáme  mouku , sůl a máslo a vymícháme hladké a pružné těsto. Těsto necháme na teplém místě 30-45 minut vykynout . Vykynuté těsto prohněteme, vyválíme do koláčové formy, posypeme borůvkami a drobenkou , kterou připravíme smícháním mouky , cukru a másla . Koláč vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme 30-40 minut do...

Jaký by měl být letní dortík? Lehký korpus, nadýchaný krém a osvěžující ovoce? Ano? Za mě rozhodně! Tak přesně takový je dortík, na který jsem vám připravila recept. A jestli chcete být hvězdou grilovačky, narozeninové párty nebo "jen" pohostit návštěvu, tak tento dortík je jako stvořený. LETNÍ DORTÍK S MASCARPONE KRÉMEM A MALINAMI  (forma o průměru 20cm) Doba přípravy: 35 minut Doba pečení: 30-40 minut Suroviny: 4 vejce 125g cukru krystal 25g rozpuštěného másla 125g hladké mouky 0,5 lžičky prášku do pečiva 0,5 lžičky vanilkového extraktu špetka soli 400g mascarpone 400ml smetany ke šlehání 2 lžíce cukru moučka 250-300g malin Postup: Vejce s cukrem  a vanilkovým extraktem vyšleháme robotickým šlehačem do bílé a husté pěny (cca 10 minut). Přisypeme prosátou mouku s práškem do pečiva a solí a zlehka, ale důkladně (aby v něm nebyly hrudky mouky) vmícháme do pěny. Nakonec vmícháme rozpuštěné máslo . Dno formy vyložíme pečícím papírem a vl...

Právě jste narazili na jednoduchý (jak už všechny mé recepty, hihi) a univerzální recept na cheesecake . Ať už přidáte cokoliv, bude to fungovat. Tak se nebojte přidat třeba mátu, meduňku, citronovou kůru, maliny, borůvky, oříškové máslo nebo čokoládu.  A jako bonus: upečený cheesecake se nemusí nechávat přes noc v lednici. KLASICKÝ CHEESECAKE (forma o průměru 20cm) Doba přípravy: 15 minut Doba pečení: 30-40 minut Suroviny: 150g sušenek 80-100g rozpuštěného másla (dle typu sušenek) 250g riccoty 250g mascarpone 250g tvarohu ve vaniččce 1-2 lžíce cukru moučka 1 vejce Postup: Do food procesoru dáme sušenky a pulzováním je rozdrtíme. Přidáme rozpuštěné  máslo  a vytvoříme směs připomínající mokrý písek, kterou vtlačíme na dno formy. Riccotu, mascarpone, tvaroh, cukr a vejce smícháme v hladký krém, který nalijeme na sušenkový základ. Formu vložíme do trouby a pečeme 30-40 minut na 180°C, poté troubu vypneme a necháme 30 minut cheesecake doj...

Sušenky - jsou jednoduché na přípravu, je jich hodně, snadno se jí, přenáší a sdílí s ostatními. Tak si taky jednu várku připravte a potěšte kolegy v práci, spolužáky, rodinu nebo přátelé. Jedno těsto a nekonečně mnoho variant - to mě baví. LINECKÉ SUŠENKY Doba přípravy: 10 minut Doba pečení: 7-10 minut Suroviny: 300g hladké mouky 100g cukru moučka 220g studeného másla 1 žloutek 2 lžíce studené vody Postup: Do food procesoru nasypeme mouku a cukr , přidáme na kostky nakrájené máslo a pulzováním spojíme ve směs připomínající drobenku. (Celý proces lze připravit v míse za použití prstů.) Žloutek rozmícháme s vodou , vlijeme do směsi a pulzováním (nebo rukama) vytvoříme hladké těsto, ze kterého vytvoříme placku (bude se lépe vyvalovat), zabalíme do potravinové folie a necháme v lednici 30 minut vychladit. Poté těsto vyválíme, vykrájíme různé tvary a pečeme na 190°C 7-10 minut. TIP: Před uložením do lednice, můžete těsto rozdělit na části a obarvit gelo...

Kokos, mandle a bíla čokoláda - kombinace přesně podle mého gusta. Škoda, že ty Raffaello kuličky jsou tak malé (čti drahé, haha). Proto jsem zkusila zaexperimentovat, a udělat něco, co by chutnalo stejně jako Raffaello, a tradá, ono se povedlo! Rychlý, jednoduchý, nepečený cheesecake ze základních surovin, který nemusíte dlouho chladit v lednici - joo, takové dobroty, ve stylu "udělej a sněz", já nejraději, hihi. NEPEČENÝ RAFFAELLO CHEESECAKE  (dortová forma o průměru 20-22 cm) Doba přípravy: 20 minut Doba chlazení: 1-2 hodiny Suroviny: 200g sušenek (já použila Digestive) rozdrcených ve food procesoru 20g mandlí rozdrcených ve food procesoru 40g rozpuštěného másla 60g rozpuštěné bílé čokolády 250g mascarpone 250g tvarohu ve vaničce 250g vyšlehané smetany ke šlehání 100g kokosu 50g mandlí rozdrcených ve food procesoru 1-2 lžíce cukru moučky (dle chuti) Postup: Rozdrcené sušenky, mandle, máslo a bílou čokoládu smícháme, vtlačíme na dno...

Co se vám vybaví pod pojmem "tradiční český letní moučník" ? Mě rozhodně bublanina. Ať už s třešněmi, jahodami nebo jiným ovocem. Připravila jsem si pro vás jednoduchý recept, který posune klasickou bublaninu na vyšší úroveň, a zároveň zužitkujete (přezrále) sezonní ovoce .  BUBLANINA S OVOCEM (koláčová forma nebo menší plech/pekáček) Doba přípravy: 15 minut Doba pečení: 30-40 minut Suroviny: 300g polohrubé mouky 2 lžičky prášku do pečiva 200ml smetany ke šlehání 150g cukru krystal 3 vejce - žloutky a bílky zvlášť 1/2 citronu - šťáva a kůra špetka soli 300g ovoce  25g mandlí (plátky nebo hranolky) Postup: Bílky s citronovou šťávou a solí vyšleháme do tuha. A dáme stranou. Žloutky s cukrem vyšleháme do světla a vmícháme smetanu ke šlehání. Přisypeme mouku s práškem do pečiva a citronovou kůrou a smícháme. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazané a polohrubou moukou vysypané formy, poklademe ovocem , posypeme mandlemi a pe...

Mrkvový dortík - Mrkvový korpus, Mascarpone krém, vlastnoručně vyrobené fondánové mrkvičky Mrkvové cupcakes - Mrkvový korpus, Mascarpone krém, uši z marshmallow a zdobení, oči z oříšků v čokoládě, čumáček z fondánu Řeknu vám, lepší mrkvový korpus jsem nejedla! Ve všech receptech, které jsem našla na internetu a vyzkoušela, mi něco chybělo. Tak opět přišlo na řadu mé experimentování, haha, a byla jsem unešena, jak jedna ingredience dokáže něco "klasického", jako je mrkvový korpus povznést na vyšší úroveň. Za mě totální chuťová pecka ! Nebojte se té "tajné" suroviny, a rozhodně vyzkoušejte . Nebudete litovat! Z toho těsta můžete upéct jak cupcakes, tak i mrkvový dortík. MRKVOVÉ CUPCAKES (12 ks)   / MRKVOVÝ DORT (forma o průměru 22-24 cm) Doba přípravy: 15-20 minut Doba pečení: 20 / 45 minut Suroviny: Korpus (na 12 ks cupcakes, na dort všechny suroviny x2) 150g hladké mouky 100g cukru kystal 1 lžička jedlé sody 1 lžička prášku do pe...

Křupavý korpus, krémová citronová náplň a na jazyku se rozplývající sníh , ach, to je něco pro mě. Jste taky milovníky citronových "sladkostí"? Pokud ano, rozhodně si připravte tento super citronový koláč, který se u vás doma stane hitem. Zůstaly-li vám žloutky z přípravy makronek, pusinek, nebo Švýcarského/Italského máslového krému, tenhle koláč je skvělá šance, jak zbylé žloutky využít! Ač to na první pohled nemusí vypadat, příprava je jednoduchá a zabere vám sotva hodinku. CITRONOVÝ KOLÁČ (koláčová forma, 10-12 kousků) Doba přípravy: 30 minut Doba pečení: 30 minut Suroviny: Korpus 180g hladké mouky 110g studeného másla 1 žloutek 1 lžíce studené vody Špetka soli Náplň 5 žloutků 2 celá vejce 110ml citronové šťávy (cca 4 citrony) kůra ze 2 citronů 110g cukru krystal 60g studeného másla 250g tvarohu ve vaničce 100ml smetany ke šlehání Sníh 1 bílek (viz. TIP) 30g cukru krystal  Postup: Korpus ...

Co se banánu týče, řekla bych, že jsou jen dva typy lidí. Ti, u kterých banány vydrží sotva pár dní a ti, u kterých banány až zčernají, haha. Naše domácnost se rozhodně řadí k té první skupině lidí, takže je kumšt mít ty správně zralé (přezrálé) banány na banánový chlebíček. A jste-li ten druhý typ lidí, mám pro vás tip, jak přezrálé banány využít. Tento recept vznikl takovým to "co dům dal", a světe div se, ono to fungovalo a dokonalý banánový chlebíček byl na světě. A zmínila jsem, že je bez mouky, bez přidaného cukru, bez oleje či másla? Nevěříte, tak vyzkoušejte, příprava zabere jen chviličku. Skvěle se hodí na snídani, svačinu a na domácí francouzské tousty (viz. TIP) BANÁNOVÝ CHLEBÍČEK S ARAŠÍDOVÝM MÁSLEM (BEZ MOUKY, BEZ CUKRU, BEZ OLEJE) (10-12 ks) Doba přípravy: 15 minut Doba pečení: 40-45 minut Suroviny: 200g ovesných vloček rozemletých na mouku (já použila Emco Jemné vločky s vlákninou) 1 lžička prášku do pečiva 1 lžička jedlé sody 1 lžič...

Taky jste už delší dobu hledali recept na vláčnou bábovku, ale marně? Tak tady ho máte - recept na super vláčnou a chutnou bábovku. Kombinaci kokosu a čokolády jednoduše miluji a ta citronová poleva perfektně podtrhuje chuť - ach! Prostě chuť léta! JOGURTOVÁ BÁBOVKA S KOKOSEM A ČOKOLÁDOU (12-15 ks) Doba přípravy: 15 minut Doba pečení: 50-60 minut Suroviny: 4 vejce 150g cukru krystal 100ml rostlinného oleje 200g hladké mouky 70g kokosu 1 prášek do pečiva špetka soli 300g bílého jogurtu 50g čokolády (hořké, mléčné, nebo lze vynechat) 2 lžíce citronové šťávy 4-5 lžic cukru moučka (dle požadované hustoty) Postup:   V míse vyšleháme do pěny vejce s cukrem (elektrickým šlehačem cca 2-3 minuty).  Přidáme olej, mouku smíchanou s kokosem , práškem do pečiva a solí , jogurt a vše vyšleháme do hladkého těsta.  (Volitelně) Přidáme nakrájenou čokoládu a zamícháme.  Těsto nalijeme do vymazané a kokosem vysypané bábovkové formy.  Pe...

Je teprve konec května, ale venku to vypadá, že léto už je v plném proudu. Taky milujete ty krásné, teplé, sluníčkové dny, kdy je prostě radost žít?! Mám pro vás recept na skvělou domácí zmrzlinu z pěti ingrediencí. A nebojte, žádný přístroj na přípravu zmrzliny aka "zmrzlinovač" potřebovat nebudete! Ráno připravíte, odpoledne promícháte, a je hotovo. A to se vyplatí, že jo? DOMÁCÍ ZMRZLINA (4-6 porcí) Doba přípravy: 20 minut + 25 minut Doba mražení: 6 hodin až přes noc Suroviny: 4 žloutky 80g cukru krystal 300ml smetany ke šlehání 250g tvarohu ve vaničce ovoce dle chuti (já použila 8 jahod a hrstku borůvek) viz. TIP2 Postup: Žloutky s cukrem  smícháme v kovové misce, nad parou vyšleháme do světlé pěny (cca 10 minut), a necháme vychladnout. Ke směsi přidáme smetanu a tvaroh a pomocí elektrického šlehače šleháme cca 3-5 minut. Ovoce nakrájíme na malé kousky a zamícháme do směsi. Vzniklou směs nalijeme do uzaviratelné misky a dáme do mraznič...